Hayat

Hayat, nefes aldığımız anların toplamından değil, nefesimizi kesen anların toplamından oluşur... 

Sizin nefesinizi ne kesiyor? Öyleyse, onu bırakmayın!

Vanilyalı Bisküviler

Merhabalar,

Şimdi size çok basit ama hafif ve lezzetli bir bisküvi tarifi veriyor olacağım. Bunu başlı başına yiyebileceğiniz gibi, bu tarifi vermemdeki asıl amaç ise daha sonra blogumda yayınlayacağım limon kremalı cheesecake tarifim için. Çünkü bu tarifte bu şirin bisküvilerden kullanıyor olacağız.

Dilerseniz bu bisküvileri hazırlarken fonda da sizin için seçtiğim müziği dinleyebilirsiniz. :)

Malzemeler
*4 Yumurta
*225 gr Toz Şeker
*290 gr Un
*10 gr Vanilya
*1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu


Hazırlanışı:
Kaynamakta olan tencerenizin içindeki suya cam kabınızı yerleştirin. Ve bunun içinde şekerinizi ve yumurtanızı el çırpıcısı ile şekerler çözülünceye dek çırpın. Ardından, Karışımı başka bir kaba alıp el mikseri ile  köpükleşene kadar çırpın. Daha sonra, un, kabartma tozu ve vanilyanızı ekleyin. Unun hepsini birden değil 3-4 kademede eklemenizi tavsiye ederim. En sonunda sıkma torbanıza doldurup kucuk yuvarlaklar şeklinde yağlı kağıdınıza sıkabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 10 dk kadar pişirin. Afiyet olsun!

Yağmur ve Müzik

Sadece Güzel Bir Hikaye...

Ahmet Şerif Izgören'in, "Avucunuzdaki Kelebek" isimli kitabından;

Vehbi Koç, oglu Rahmi Koç'a iki mektup verir; 'birini ben olunce aç, ikincisini de beni defnettikten sonra açarsin' der. Vefat ettiğinde Rahmi Bey ilk mektubu açar. Mektupta, 'Oglum, senden tek bir isteğim var; beni çoraplarımla gömsünler'.

Imam tum israrlara ragmen bu talebi kabul etmez. Rahmetli Vehbi Koç ister istemez çorapsiz defnedilir. Defin işlemi bittikten sonra Rahmi Koç ikinci mektubu açar: 'Bak oğlum bir çift çorap bile götüremedim'.


*http://alacasite.blogspot.com.tr/2008/05/avucunuzdaki-kelebek.html   sayfasından alıntıdır.

Karşınızda Tiramisu... Hem de özel bir tarif ile...

Malzemeler

*5 adet yumurtanın sarısı

*60 ml su

*240 gr toz şeker

*160 ml krema (whipped cream için bakınız.)

*500 gr Mascarpone (veya Labne)

*5 gr vanilya

*150 ml nescafe

*1 paket kedidili

*Kakao (Servis öncesi için)

Yapılışı

İlk olarak, kedidili bisküvilerini bir kaç parçaya ayırıp üzerine yaptığımız sıcak nescafeyi döküyoruz.

Ardından, bir kapta yumurtalarımı çırpıyoruz. İçine vanilyamızı ekliyoruz. Sos tenceremizde, şekeri ve suyu birlikte kaynatmaya başlıyoruz. Suyun derecesi 112 derece olduğunda ocağın altını kapatıyoruz. Ve bu suyu yumurta karışımımıza döküyoruz. Burada önemli olan nokta bunu dökerken azar azar ve yavaşça dökmek.Tüm su döküldükten sonra karışımı biraz karıştırıp, içine mascarpone (ya da labne) peynirimizi ekliyoruz. Tabi ki bunu da azar azar ve aralarda karıştırarak yapıyoruz.En son olarak da whipped cream dediğimiz kremamızı ekleyip karışımı homojen bir şekle gelene kadar spatula ile karıştırıyoruz.

Sunumları için farklı görselleri var. Sizin için hangisi hoş olursa o şekilde yapabilirsiniz. Benim favorim minik kaplarda aralarda kedidili olanlardır. Çünkü hemen her lokmadan bisküvi tadını almak daha çok hoşuma gidiyor.

Dilerseniz, marketlerde satılan kakaolu pasta tabanlarını yine nescafe ile ıslatarak aynı tarifi kullanabilirsiniz. Kedidili sevmeyenler için güzel bir alternatif. Türkiye'de daha yaygın olan tariflerde bu kekler kullanılıyor. Ancak orijinal tarif kedidili ile yapılıyor, unutmayın!

En üstüne de kakao dökmeyi unutmayın tabi :)

Afiyet Olsun....

Browni Tarifi... Browni of Love

Ve sonunda aradığım lezzeti bulmanın dayanılmaz hafifliği içinde sizlerle bu mükemmel tadın tarifini paylaşmak için can atıyorum :) Eğer browni yapıyorsanız bu tarifi kesinlikle deneyin. Asla pişman olmayacaksınız.
İşte karşınızda 'Aşkın Brownisi' Tarifi...

Aşkın Brownisi

Malzemeler
*4 yumurta
*2 yumurta sarısı (Artan yumurta aklarını kullanarak beze yapmak için, tıklayın.)
*160 gr beyaz un
*350 gr esmer şeker
*230 gr katıyağ
*350 gr çikolata (%70 kakaolu)
*50 gr  kakao
*10 gr vanilya


Yapılışı
Öncelikle katıyağımızı ve çikolatalarımızı parçalara ayırıyoruz. Ardından katıyağ ocakta ısıtıyoruz. (İkinci denememde bunları benmari usulu eriteceğim, fikirlerimi sizinle paylaşıyor olacağım) Isındıktan sonra çikolatalarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Çikolatalar eridikten sonra (ocağı kapatın ama tencerenizi ocakta bırakın) içine esmer şekerimizi kademeli olarak 2 sefer de ekliyoruz ve her seferinde karıştırarak şekerin içinde çözülmesini sağlıyoruz. Ve altı kısık ocağımızdan tenceremizi indirip, derin cam bir kaseye döküyoruz. Cam kasedeki ilk işlem, karışıma tüm yumurta ve sarılarını ekleyip yumurtaların iyice karışmasını sağlamak. yumurtalardan sonra sıra geri kalan tüm kuru malzemeleri eklemekte. (Un, vanilya ve kakao) Tüm bunları elekten geçirerek karışıma ekleyin. Ardından tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olunca, 180 derece daha önceden ısıtılmış fırında , borcama döküp (mutlaka pişirme kağıdı koyuyorum) 30 dk pişiriyoruz. Malzemeleri karıştırmak için tüm süreçte ise bir spatula kullanın, mikser değil.

*Not: Altı çizili olan adımlar bu browninin farkını ortaya koymasını sağlar. Alternatif bir yol izlememenizi tavsiye ederim :) 

Dondurmalı Browni

Şimdi koca bir dilim browni ve üzerinde en sevdiğim sade dondurma keyfim.. Gelsin kalorileeeerr :)

Browni Aşkına

Browni aşığı biri olarak çok fazla tarif denedim. Fakat hiç biri istediğim gibi olmamıştı. Şu an çok güvendiğim bir tarifi ilk kez denedim ve browni şu an fırında pişmekte. Eğer yıllardır aradığım tat ve görüntüye sahip olursa tarifi burada hemen sizlerle paylaşıyor olacağım. Takipte ve sevgiyle kalın...
İyi geceler....


En güzel browni yanında bir fincan sıcak kahve olandır...